メルマガNo535
今日は「油淋山药（山芋の香味油掛け）」を作ってみましょう。
「淋lín」は液体を注ぐ
振りかけるという意味があります。
今回はこちらのサイトを参考にさせていただきました。
http://www.chinacaipu.com/caipu/10400.html
以下、材料と作り方です。
-山芋 1本
-ごま油 適量
-オイスターソース 大さじ1
-砂糖 少量
-しょう油 大さじ1
-ネギ 1本
1 铁棍山药去皮，有些朋友不愿做这一步，
手会痒，放到蒸熟以后再去皮也可以，
我觉得这样清爽些。
2 上锅蒸十分钟，也可以煮饭的时候
放进电饭煲里蒸熟，节省时间。
3 将麻油少许，生抽一勺，温开水适量，
蚝油一勺，少许白砂糖混合调匀，
可尝下味道，哪种淡了就加一些，
因为有蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。
4 将酱汁淋在山药上。
日本語でお楽しみください
1. 山芋の皮をむきます。
手がかゆくなるのが嫌な方は、
まず蒸してから皮をむいても構いません。
きれいに剥きやすいと思います。
2. 鍋で10分蒸します。
ご飯を炊くとき一緒に炊飯器に入れても、
時間短縮になっていいかもしれません。
3. ごま油少々、しょう油大さじ1、ぬるま湯適量、
オイスターソース大さじ1、砂糖少々と混ぜ合わせ、
味見して薄かったらちょっと加えます。
オイスターソースとしょう油はしょっぱいので、
塩は必要ありません。
4. タレを山芋にかけて出来上がりです。
会話でも使えるワンポイント解説
「也可以 yě kěyǐ」は「～もできる」という意味を表します。
Aという方法もあるけど、Bでもいい、
というときに「也可以B」のような使い方をします。
「プランBでもいい」と言うように
返答する時に使うこともできます。
