メルマガNo535

今日は「油淋山药(山芋の香味油掛け)」を作ってみましょう。

「淋lín」は液体を注ぐ
振りかけるという意味があります。

今回はこちらのサイトを参考にさせていただきました。
http://www.chinacaipu.com/caipu/10400.html

 

以下、材料と作り方です。

-山芋 1本
-ごま油 適量
-オイスターソース 大さじ1
-砂糖 少量
-しょう油 大さじ1
-ネギ 1本

 

1 铁棍山药去皮,有些朋友不愿做这一步,
手会痒,放到蒸熟以后再去皮也可以,
我觉得这样清爽些。

2 上锅蒸十分钟,也可以煮饭的时候
放进电饭煲里蒸熟,节省时间。

3 将麻油少许,生抽一勺,温开水适量,
蚝油一勺,少许白砂糖混合调匀,
可尝下味道,哪种淡了就加一些,
因为有蚝油和生抽都是咸的,所以无需再放盐。

4 将酱汁淋在山药上。

 

日本語でお楽しみください

1. 山芋の皮をむきます。
手がかゆくなるのが嫌な方は、
まず蒸してから皮をむいても構いません。
きれいに剥きやすいと思います。

2. 鍋で10分蒸します。
ご飯を炊くとき一緒に炊飯器に入れても、
時間短縮になっていいかもしれません。

3. ごま油少々、しょう油大さじ1、ぬるま湯適量、
オイスターソース大さじ1、砂糖少々と混ぜ合わせ、
味見して薄かったらちょっと加えます。
オイスターソースとしょう油はしょっぱいので、
塩は必要ありません。

4. タレを山芋にかけて出来上がりです。

 

会話でも使えるワンポイント解説

「也可以 yě kěyǐ」は「~もできる」という意味を表します。

Aという方法もあるけど、Bでもいい、
というときに「也可以B」のような使い方をします。

「プランBでもいい」と言うように
返答する時に使うこともできます。