シロキクラゲとナツメの冷スープ

本場家庭中華料理レシピ「冰糖红枣银耳汤」

今回は「冰糖红枣银耳汤（シロキクラゲとナツメの冷スープ）」を作ってみましょう。

シロキクラゲは滋養に効く食べ物として、親しまれています。

今回はこちらのサイトを参考にさせていただきました。

银耳放入水中，泡一个小时。一小时后银耳泡发了。

锅里放适量的水，将银耳撕成小朵。去掉根部尽量撕碎一点，开大火煮开。

红枣，枸杞，用水泡洗一下。山药切小块备用。如果没有山药就不放了。

水开以后，加入，山药，红枣，枸杞冰糖……中小火，不断搅拌，到汤汁浓稠，开小火，煲半个小时，便可食用。

日本語訳でお楽しみください

シロキクラゲを水に1時間ほどつけておきます。一時間後にはシロキクラゲが膨らんでいます。

鍋に適量の水を入れ、シロキクラゲをちぎって入れます。根元を取り除き細かくぎって、強火で煮込みます。

ナツメ、クコの実を洗います。山芋をサイコロ大に切り分けます。もし山芋がなければ入れなくてもいいです。

沸騰したら山芋、ナツメ、クコの実、氷砂糖を入れ、中弱火にしてかき混ぜ続け、とろみが出てきたら弱火にします。30分ほど煮込んだら出来上がりです。